La Playita Bacalar

El guardián del lugar es un árbol de hule viejo de 200 años. En esta época del año sopla una brisa suave y constante, que permite vislumbrar por entre sus ramas la laguna de los siete colores.

Bellopuerto

Conscientes de que el éxito tiene matices que varían constantemente, buscaron deslindarse del concepto de marisquería para identificarse culinariamente como un restaurante con especialidad en mariscos.

Viveros Ecoflor

Mauro conoce la intimidad de sus vegetales. Gracias a un modelo biodinámico fascinante, ha logrado comprobar que los agroquímicos en sus invernaderos son prescindibles.

Tomás

El menú es un código impreso en contenedores metálicos que distingue la camelia sinensis de las tisanas, lo que simplifica la tarea de los curiosos aventurados.

Tetería Casa Tassel

Carla y David son celosos de su autenticidad y no contemplan expandir su negocio. Lo que anhelan es sencillamente tener una vida tranquila y seguirse ganando la lealtad de sus clientes.

Nudo Negro

Nudo Negro es un establecimiento de corte urbano que recuerda las calles nocturnas al estilo Bangkok. Es una bitácora de viajes de Daniel Ovadía y Salvador Orozco, los chefs de la casa. 

Churrería El Moro

Gracias a su solidez empresarial, la churrería El Moro se ha vuelto una parada dulce obligada tanto para turistas como para locales, e incluso personajes importantes del escenario político del país.

Rockin’ Taco

Regresando de estudiar en Chicago, donde pudo experimentar la controversial comida texmex foodtruckera, Carlos decidió cambiar su carrera como publicista por un proyecto muy personal.

La cocina de San Juan

Comer bichos no es un tema nuevo. Se le llama entomofagia y para los mexicanos es una práctica culinaria ancestral que genera curiosidad y aprecio entre los diversos sectores de la sociedad.

Agua y Sal

Rodrigo es un romántico que no busca replicar Agua y Sal, sino más bien dignificar su restaurante con trabajo y posicionarlo en un futuro cercano, como el Pujol de la cocina del mar.

Órale Arepa

Con el cambio se amplió la oferta a una propuesta “hecha en casa”, que busca suavizar la añoranza de una patria a la que él y sus comensales de momento difícilmente podrán volver.

La barbacoa de hoyo de Don Manuel Lira

Honestidad, respeto y humildad es el lema que Don Manuel predica al contar la historia de su vida, quien se considera ante todo un “pobre feliz”.

El manatí

El Manatí abre temprano, ofrece comida fresca, vegana y por estaciones, pensando en enseñar a su amplia paleta de clientes a consumir productos regionales y de temporada. 

Taquería La Negra Bendita

La Negra Bendita es una taquería que integra hábilmente diseño y gastronomía, con el fin de ofrecer una experiencia auténtica en su conjunto.

El Auténtico Pato Manila

Edgardo es historiador y curador de arte. Adriana es filósofa, estudió teatro y literatura. Son amigos y colegas. Les gusta cocinar juntos, charlar y viajar por el mundo.